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沈阳北糖糖业有限公司

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【优选】糖类的制作方法 带您认识不一样的白糖

来源?a href='http://www.nhazaf.com/news/350.html'>http://www.nhazaf.com/news/350.html    发布时间 : 2016-12-24

膳百醇姜枣红?50g是本公司为广大消费者专业提供的,除此之外,对于糖类的制作方法来说,也是有很多看点的,一起来看一下“糖类的制作方法 带您认识不一样的白糖”吧?

【优选】糖类的制作方法 带您认识不一样的白糖

今天北糖糖业小编为大家介绍一下糖类的制作工艺?/p>

1、原?

又称粗糖,系以甘蔗为原料,经压榨取汁、糖汁清净处理,煮炼结晶,离心分蜜,制成的带有一层糖蜜,不供直接食用、作为精炼糖厂再加工用的原料糖;糖度(转光度)不低于97%?

2、普通白砂糖

系以甘蔗、甜菜或原糖(粗糖)为原料,经提取糖汁(或再溶),糖汁或糖浆清净处理、煮炼结晶,离心分蜜、筛选干燥等工序加工制成的成品蔗糖结晶,蔗糖分不低于99.5%?

3、普通绵白糖

系以甜菜或原糖(粗糖)为原料,经精炼加工生产的晶粒细小、颜色洁白、质地绵软的成品糖,总糖分(蔗糖分+还原糖分)不低于9792%?

4、红?

系带蜜的甘蔗成品糖,在我国,指甘蔗经榨汁和简易石灰法澄清处理后,经浓缩煮炼制成的带蜜糖?

根据加工工艺的不同,红糖又可分为赤砂糖(结晶颗粒较大),红糖粉(结晶粒子细小),片糖、砖糖(用模具)、碗糖(用模具)等;赤砂糖、红糖是用经过澄清处理的低纯度糖浆,在真空煮糖罐中煮制而成的覆盖一层棕红色、具有甘蔗风味糖浆的结晶糖,晶粒大的为赤砂糖,晶粒细小的叫红糖,其成分为:蔗糖分88?3%,还原糖1.5?.5%,水?.5?.5%;片糖的生产方法则是将达到一定过饱和度的热糖浆(?2Bx)从煮糖器分配器中流入片糖连续成型带上,在均衡平稳的运送过程中,糖浆被扒平,自然冷却凝固,经机械划线、分离出带,分片成糖,降温包装,其成分为:蔗糖分83%以上,还原糖6.5%以下,水?%以下;所有红糖,不论是结晶糖或成型糖,其共同的特征是:一、成品红糖中几乎保留了蔗汁中的全部成分;二、保留了甘蔗糖汁的原汁、原味,特别是甘蔗的清香味。消费者喜爱红糖、选择红糖,主要是基于红糖的这些基本特征?

5、由于甜菜糖糖蜜带有令人不愉快的气味,因此、世界各国均不生产带糖蜜的甜菜红糖?

由于进口原糖长途、长时间散装、散运,卫生条件无保障,无法保证清除掉原糖糖蜜中可能存在的有害物,因而也不能用于生产红糖?

6、方糖与块糖

将含水分2?.5%精制小粒砂糖原料,通过一转鼓式方糖压块成型机压成方块状,然后将成型的方糖,置放到金属托盘上,于干燥箱中将水分烘干?.5%以下,冷却至室温后用纸盒包装?

方糖因晶粒间有透气孔隙,因而具有定量、易溶,食用方便的特点,特别适合供作餐桌用糖?

如适当增加原料含水量,加大成型时的压缩比,烘干后,可得比较硬实的块糖,块糖携带、食用方便,为牧区和流动性大的工作人员所喜爱?/p>

7、冰?

冰糖的生产方法有两种,第一种生产方法是挂线结晶养大法,即将热的精炼饱和蔗糖溶液缓缓倒入挂有细棉线的桶中,在结晶室中经过7天以上缓慢冷却结晶,蔗糖结晶围绕棉线形成并养大成大粒、大块冰糖。第二种生产方法是投放晶种养大法,即在一摇床式结晶槽中,放入热的精炼饱和糖液,投入定量的晶种,在摆动槽中边摆动、边缓慢降温(用水套夹层保温、控温)使结晶养大,形成单晶冰糖。冰糖的理化性质与精炼砂糖相同,在中国被用作中药引子,在不少国家被当作医治伤风感冒的良药糖类,糖类的制作方法更受到广大农村消费者的喜爱?/p>

更多类似文章?a href="http://www.nhazaf.com/news/161.html">【精华】关于白砂糖的小知识 白砂糖的点睛之作花生曲奇?/a>

1、炒苦瓜时加点白糖,再淋少许醋,不仅减轻苦味,烹成的菜吃起来还特别清香可口?/p>

2、用酱油烧菜,往往有酸味,如在烧时加点糖就不会酸了?/p>

3、菜炒咸了,加点糖可减轻咸味?/p>

4、拌饺子馅时加些白糖,饺子会有鲜香的海米味?/p>

5、炖肉时炒糖色,炖出的肉菜光亮红润,甜香味美,肥而不腻?/p>

6、烹调鱼、肉类菜肴时加点糖,吃起来味道清香不腻?/p>

7、腌制或做腊肉时加点糖,吃时肉鲜嫩?/p>

8、在炼好的猪油中加点白糖,搅匀密封,可保持猪油的醇香?/p>

9、煮火腿时,先在火腿皮上涂些白糖,火腿皮容易煮烂,味道也会更加鲜香可口?/p>

沈阳北糖小编为您总结,另外沈阳北糖糖业也期待您的光临哦!

好了,关于“糖类的制作方法 带您认识不一样的白糖”呢,咱们今天就先讲述到这里,如果你还有任何疑问,或对于膳百醇姜枣红?50g、等还有想要了解的地方,可以电话咨询,当然也可以在线咨询我们的客服哦?

本文关键词:糖类 制作方法 结晶 红糖 蔗糖 甘蔗 生产

相关标签?a href='/key.aspx?k=%e7%bb%93%e6%99%b6'>结晶,红糖,蔗糖,甘蔗,生产,
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